赤坂鮨兆では、魚や貝などの生モノはもちろんの事、いつもお客様に新しいお喜びを発見していただけるよう、他では食べられないおしなを御用意させていただいております。
すでに御好評の「野菜のにぎり」もそのひとつです。生モノがちょっと苦手という方にも、ぜひ鮨屋で過ごす素敵な時間を味わっていただきたいと存じます。
もちろん魚は新鮮な素材を毎朝築地より仕入れ、腕に自慢の板前がお客様のご要望にあわせてご提供いたします。
ネタ以外にも醤油、塩、味噌、お茶にいたるまで全てこだわりの素材を使用しております。